Ardo edalontziak ardoaren kulturaren eta antzerkiaren zati handi bat dira - jatetxe bikain batean nabaritzen duzun lehen gauzetako bat, batez ere mendebaldeko estiloan - mahai gainean dagoen beira-ontzia da.Lagun batek ardo baso bat ematen badizu festa batera bidean, ematen duen edalontziaren kalitateak asko esango dizu barruan dagoen ardoari buruz.
Horrek aurkezpenari pisu handiegia ematen diola badirudi ere, errealitatean edalontziaren kalitateak eragin handia du ardoa bizitzeko moduan.Beraz, merezi du denbora pixka bat ematea kalitatearen funtsezko seinaleak ulertzen, ziur egon zaitezke esperientzia bikaina galduko ez duzula estandarra ez duten beira-tresnak erabiliz.
Kontuan hartu beharreko lehen puntua argitasuna da.Ardoa dastatzen dugunean bezala, begiak erabil ditzakegu edalontzi baten kalitatea epaitzeko lehen tresna gisa.Kristalezko (beruna daukana) edo kristalinozko edalontzia (ez duen) edalontzi batek askoz distira eta argitasun handiagoa izango du kare sosikoko beiraz egindakoak baino (leihoetarako, botila eta pote gehienetarako erabiltzen den beira mota).Burbuilak edo tonu urdin edo berde nabarmenak bezalako akatsak dira lehengai baxuago bat erabili izanaren beste seinale bat.
Edalontzia kristalezkoa edo beirazkoa den detektatzeko beste modu bat ontziaren zatirik zabalena azazkalarekin kolpatzea da; kanpai baten moduko dei-hots ederra egin beharko luke.Kristala beira baino askoz ere iraunkorragoa da eta, beraz, litekeena da denboraren poderioz txirrina edo pitzatzea.
Kontuan hartu beharreko bigarren puntua pisua da.Kristalak eta beira kristalinoak beira baino trinkoagoak diren arren, haien indarra gehitzeak esan nahi du oso finak putz daitezkeela eta, beraz, kristalezko beirak beirazkoak baino askoz meheagoak eta arinagoak izan daitezke.Pisuaren banaketa ere oso garrantzitsua da: oinarriak astuna eta zabala izan behar du, edalontzia erraz iraul ez dadin.
Hala ere, oinarriaren pisua eta ontziaren pisua orekatu behar dira, edalontzia eroso eutsi eta biraka egiteko.Moztutako kristalezko edalontzi apainduak ikusteko ederrak izan ohi dira, baina pisu handia ematen dute eta edalontziko ardoa ezkutatu dezakete.
Ardo edalontziaren kalitatea bilatzeko hirugarren gakoa ertza da.Ijetzitako ertz batek, argi eta garbi nabaritzen dena, azpian dagoen kaikua baino lodiagoa denez, laser bidez moztutako ertz batek baino esperientzia ez hain findu bat ematen du.
Efektu hori argiago bizitzeko, exageratu ezazu ezpain biribildua duen katilu lodi batetik ardoa edaten: ardoa lodi eta baldarra irudituko zaio.Hala ere, laser ebakitako ertza hauskorragoa da ijetzitakoa baino eta, beraz, beira kalitate handiko kristalez egin behar da erraz txirrina ez dadin.
Beste interes puntu bat beira eskuz edo makinaz puztua den da.Eskuz putz egitea gero eta trebetasun handiko artisautza talde txikiago batek praktikatzen du eta makinaz putz egitea baino askoz denbora gehiago eskatzen du, beraz, eskuz puztutako betaurrekoak garestiagoak dira.
Dena den, makinaz putz egindako kalitatea hainbeste hobetu da urteetan zehar, non gaur egun enpresa gehienek makinak erabiltzen dituzte forma estandaretarako.Forma berezietarako, ordea, eskuz putz egitea da aukera bakarra, produktuaren exekuzioa handia bada, beirazko makina baterako molde berri bat sortzea merezi baitu.
Puztutako makina bat eta eskuz egindako beira bat nola antzemateko aholku bat da makinaz piztutako betaurrekoen oinarriaren behealdean koska oso sotil bat egon daitekeela, baina askotan trebatutako beira-hazleek bakarrik hauteman dezakete.
Argi izateko, eztabaidatu duguna kalitateari soilik dagokio eta ez estiloari edo formari.Pertsonalki, ardo bakoitzerako edalontzi aproposa ez dagoela uste dut - Bordeleko edalontzi batetik Riesling bat edatea, efektua gustatzen bazaizu, ez da ardoa "hondatuko".Testuinguruaren, giroaren eta zure gustu pertsonalaren kontua da guztia.
Edariak ardo edalontziak ardoaren maisua Sarah Heller kalitatezko beira-ontzien ardoaren aholkuak kalitate handiko beira-ontzia nola gelditu
Ahalik eta esperientzia onena eskaintzeko, webgune honek cookieak erabiltzen ditu.Informazio gehiago lortzeko, mesedez, ikusi gure Pribatutasun Politika.
Argitalpenaren ordua: 2020-05-29